今日の給食

今日の給食は,
アップルパン,牛乳,かぼちゃチーズコロッケ,チキンサラダ,トマトスープです。
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今日はトマトスープの「トマト」のお話です。
トマトの赤い色はリコピンという色素で,ガンを予防するのに役立つといわれています。
このリコピンは調理法によって体に吸収される量が違ってきます。
生よりも煮たトマト,さらに油でいためたトマトの方がリコピンの吸収がよくなるのです。
トマトスープのトマトはじっくり煮てありますから吸収もよくなっています。
給食のトマトはつくばみらい市でとれたものです。