今日の給食は
＜伊奈中リクエスト献立＞
麦ご飯，牛乳，鶏肉のレモンソース
ごぼうサラダ，野菜スープです。

今日はごぼうサラダから「ごぼう」についてお話します。
日本ではいろいろな料理で使われているごぼうですが，
実は食用としているのは日本や台湾など，ごく一部の国です。
中国では食用ではなく，主に漢方薬として使われています。
またごぼうには，野菜の中でもトップクラスで食物繊維が含まれています。
野菜に含まれる食物繊維はその多くが水に溶けにくい性質ですが，
ごぼうは水に溶けにくい性質の食物繊維と水に溶ける性質の食物繊維の両方を含んでいます。