3月8日の給食

《こんだて》麦ご飯 牛乳 ふりかけ 白身魚フリッター 切り干し大根のサラダ(卵不使用マヨネーズ) じゃが芋とわかめのみそ汁

今日の給食のサラダには切り干し大根が入っています。今のように冷蔵庫がなかった時代でも、大根を乾燥させて長期間保存するという、昔の人の知恵がつまった食品です。切り干し大根は煮物などで食べることが多いかもしれませんが、ゆでてサラダにしても、おいしく食べることができます。