今日の給食 投稿日時: 2014年10月24日 投稿者: fuku971 中華めん 牛乳 コーヒー牛乳の素 揚げきょうざ 肉みそうどん汁 今日は子どもたちも大好きな「中華めん」と「肉みそうどん汁」でした。みそは微生物のはたらきでできる発酵食品で,そのルーツは,穀物を発酵させた醬や,豆を発酵させた豉とされています。中国でつくられていた,これらをもとに,500年代末からみそが作られるようになったようです。鎌倉時代には,禅寺でみそ汁が作られるようになり,ごはんとみそ汁という栄養価値の高い組み合わせが生まれました。そして今,みそは胃がん防止や老化防止の効果にも注目されています。