中華めん 　牛乳

コーヒー牛乳の素

揚げきょうざ

肉みそうどん汁

今日は子どもたちも大好きな「中華めん」と「肉みそうどん汁」でした。みそは微生物のはたらきでできる発酵食品で，そのルーツは，穀物を発酵させた醬や，豆を発酵させた豉とされています。中国でつくられていた，これらをもとに，５００年代末からみそが作られるようになったようです。鎌倉時代には，禅寺でみそ汁が作られるようになり，ごはんとみそ汁という栄養価値の高い組み合わせが生まれました。そして今，みそは胃がん防止や老化防止の効果にも注目されています。