今日は，鰹節専門店のにんべんさんが来校し，
出前授業をしてくださいました。

鰹節の作り方を学びます。

本枯鰹節と花かつおの違いも知りました。

実際に鰹節を削ってみました！
 

次に，だし取りのデモンストレーション後，実際に
自分たちでだしをとりました。

黄金色のだしがとれました！
みんなとても上手にできました。

その後，かつお節のだしがらでふりかけを作りました。
 
だしの飲み比べも体験しました。

実習で削ったかつお節や作ったふりかけを
給食の時間に味わいました。

だしを効かせることによって，食材の本来の旨味を味わえたり，
減塩につながることも学びました。

ぜひ，ご自宅でもだしとりに挑戦してみて下さい。