今日の給食は
麦ご飯，牛乳，ハンバーグ照り焼きソース
こぼうサラダ，キャベツとあつあげのみそ汁，青リンゴゼリーです。

今日は「ごぼう」についてお話します。
ごぼうには食物繊維が豊富に含まれています。
野菜に含まれる食物繊維の多くは，
水にとけない不溶性食物繊維ですが，
ごぼうは水にとける水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のどちらも含んでいることが特徴です。水溶性の食物繊維の働きとして，血糖値の上昇を抑えたり，コレステロールを体外に出す働きがあります。不溶性食物繊維は，腸の動きを活発にし，腸の働きを整えます。