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卵入り酸辣湯（さんらーたん）スープ

「酸辣湯（さんらーたん）」とは、中国、四川省（しせんしょう）の料理で、酸味と香辛料の辛みをきかせたスープです。

　スープに使っている酢には疲労回復などの効果があり、梅雨から夏にかけて食欲が落ちる時期に摂取したい調味料のひとつです。