ドイツはヨーロッパの中央に位置しており、夏は短く、冬は長いことから、食べ物が不足する冬に備えて、ハムやソーセージなどの加工品や、野菜を酢漬けしたピクルスなどの保存食がたくさんあります。

　また、ドイツでは様々な料理に、ジャガイモが使われています。