・麦ごはん

・牛乳

・ますのもみじ焼き

・ごまあえ

・豆乳入りさつま汁

　ますのもみじ焼きは、ますが柔らかく食べやすかった。ますを覆っていたソースが、トロっとしていてクリーミーな味わいだった。みそ味とマヨネーズ味が合体していて、みその甘じょっぱさとマヨネーズの酸味がちょうど良いバランスだった。ます自身にしっかり塩味が効いていたのでソースがもう少し少なめども良かった。

　ごまあえは、ほうれん草、にんじん、もやしなどの野菜に、ごまがふんだんに塗されていて美味しかった。野菜全体をごまの香ばしい香りが包んでいた。

　豆乳入りさつま汁は、豆乳が入ることで、濃厚で、まろみのある汁物になっていた。さつまいもは甘みを出し、鶏肉、油揚げと一緒にみそ汁のボリュームを上げていた。野菜の中では、小松菜とねぎがインパクトがあり、素材のうまみを広げていた。

「給食日誌」１１月２４日（金）より